Áreas de aplicación del Coupe Set
Cuchilla de 2 aspas
Para triturar carne/pescado, verdura, hierbas, fruta, nueces y mucho más.
Cuchilla de 4 aspas
Para rellenos, mousses, purés, terrinas, cremas para untar, salsas, aceites de hierbas y mucho más.
Disco para batir
Para alimentos líquidos: nata y clara de huevo, zumos de frutas, batidos, bebidas espumosas y mucho más.
Ventajas de la función de repetición: ahorro de tiempo y consistencias perfectas, por ej. con nata, clara a punto de nieve y mucho más.
Inserción para las cuchillas: para el montaje seguro de las cuchilla de 2 y 4 aspas extremadamente afiladas.
Ejemplos de procesamiento Coupe Set
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| Alimentos | Cuchilla de 2 aspas | Cuchilla de 4 aspas | Disco para batir |
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| Carne | Una ejecución: tartar con consistencia esponjosa, rellenos toscos, masas de relleno, carne picada y mucho más. Ej. con sobrepresión: el tartar de vacuno queda más fino y compacto |
Dos ejecuciones: rellenos finos para terrinas cremosas, cremas para untar |
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| Pescado | Una ejecución: tartar con consistencia esponjosa, rellenos toscos de pescado, hamburguesa de pescado y mucho más. Ej. con sobrepresión: tartar muy fino con textura de mousse |
Dos ejecuciones: rellenos finos para terrinas cremosas/cremas para untar, mousse de pescado batido ligero |
Dos ejecuciones: mousse de pescado ahumado cremoso y ligero (picar antes el pescado con la cuchilla de 4 aspas) |
| Verdura | Una ejecución: verdura fresca picada en trozos pequeños |
Una ejecución: purés (verdura cocida) |
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| Nueces | Una ejecución: nueces picadas en trozos pequeños |
Dos o más ejecuciones: por ej.: mousse de anacardo, mantequilla de cacahuete (para la cocina vegana/vegetariana) |
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| Hierbas | Dos ejecuciones: hierbas picadas y trituradas en trozos muy pequeños y que pueden espolvorearse |
Dos ejecuciones: aceites de hierbas, mantequilla de hierbas, guarniciones |
Dos ejecuciones: mousse de hierbas y queso fresco, crema para untar de requesón y hierbas |
| Postres | Una ejecución: rallar callets/gotas de chocolate |
Una o dos ejecuciones: purés, coulis, salsas y mucho más |
Una o dos ejecuciones: nata montada, clara de huevo batida, cremas batidas aromatizadas con batidos de frutas naturales Ej. con sobrepresión: nata con poros muy finos con textura esponjosa para una mayor estabilidad y que dure más tiempo |