Helado de crema agria y remolacha

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 500

    g

  de crema agria
• 100

    g

  de azúcar glas
• 60

    ml

  de zumo de limón
• 8

    g

  de leche en polvo
• 100

    g

  de remolacha cocida, en dados

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar la nata agria, el azúcar glas, el zumo de limón y la leche en polvo e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar. (3) Añadir la remolacha cocida y troceada.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de manzana verde, canónigos y espinacas

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 250

    g

  de pulpa de manzana verde (o manzanas verdes con piel troceadas)
• 200

    g

  de sirope de azúcar
• 150

    g

  de hojas de espinaca
• 90

    g

  de canónigos
• 10

    g

  de menta
• 20

    g

  de zumo de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir las espinacas y los canónigos en un vaso de pacotizar y (2) picar una vez con la cuchilla de cuatro filos. (3) A continuación, añadir el resto de ingredientes y (4) mezclar bien.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sopa de curry y coco

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de tubérculos en dados
• 100

    g

  de manzana, plátano
• 50

    g

  de mantequilla
• 20

    g

  de curry en polvo
• 200

    g

  de leche de coco

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Saltear los tubérculos en la mantequilla, (2) añadir la fruta, (3) espolvorear el curry en polvo y (4) desglasar con la leche de coco. (5) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, crear la consistencia deseada con caldo de pollo o de verdura.
O sazonar con ello la base de una sopa.

Soupe noix de coco-curry

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de légumes-racines, coupés en dés
• 100

    g

  de pommes et de bananes
• 50

    g

  de beurre
• 20

    g

  de poudre de curry
• 200

    g

  de lait de coco

Preparación

Étape 1 : Remplir le pot de pacossage
(1) Faire revenir les légumes-racines dans le beurre, (2) ajouter les fruits, (3) saupoudrer avec la poudre de curry et (4) déglacer avec le lait de coco. (5) Verser le tout dans un pot de pacossage.

Étape 2 : Congeler
(1) Fermer le pot de pacossage, (2) le marquer et (3) congeler à -22 °C pendant au moins 24 h.

Étape 3 : Pacossage

Si besoin est, ajouter du bouillon de légumes ou de volaille pour obtenir la consistance souhaitée.
Ou ajouter dans une soupe de base pour assaisonner.

Sopa de guisantes y menta

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de guisantes congelados
• 200

    g

  de caldo de verduras
• 50

    g

  de chalota en trozos pequeños
• 10

    g

  de mantequilla
• 200

    g

  de nata
• 2

    

  hojas de menta

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Sofreír las chalotas en la mantequilla. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar, calentar y añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Gazpacho con sandía

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 30

    g

  de chalotas en dados
• 50

    g

  de aceite de oliva
• 200

    g

  de zumo de tomate
• 150

    g

  de pepino sin pepitas, en dados
• 10

    g

  de jengibre en dados
• 100

    g

  de pimiento rojo en dados
• 150

    g

  de sandía en dados
• 40

    g

  de vinagre de Jerez

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar, descongelar y salpimentar.

Sopa de castaña

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de castañas cocidas y peladas
• 50

    g

  de chalota en dados
• 30

    g

  de mantequilla
• 7

    g

  de sal
• 20

    g

  de miel
• 350

    g

  de caldo de verduras
• 200

    g

  de nata

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Dorar las castañas y las chalotas en la mantequilla, (2) incorporar el caldo de verdura y (3) cocer hasta reducir a la mitad. (4) Añadir la nata, (5) hervir a fuego lento durante 10 minutos y añadir (6) sal y miel al gusto. (7) Dejar enfriar e (8) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Puré de berro para sopas

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 4

    

  manojos de berro
• 200

    g

  de mantequilla
• 7

    g

  de sal
• 60

    g

  de chalota, troceada y sofrita

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el berro y (2) enfriar en agua helada. (3) Derretir la mantequilla y (4) mezclar con el berro picado y (5) las chalotas. (6) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar
(1) En caso necesario, pacotizar e (2) incorporar a la base de la sopa.

Pesto de albahaca y menta

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 630

    g

  de albahaca
• 50

    g

  de menta
• 40

    g

  de piñón (tostado, si se desea)
• 150

    g

  de aceite de oliva
• 50

    g

  de ajo
• 8

    g

  de sal

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Pesto

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 560

    g

  de albahaca
• 40

    g

  de piñón
• 150

    g

  de aceite de oliva (prensado en frío)
• 50

    g

  de ajo
• 8

    g

  de sa

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar la albahaca en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducir en un vaso de pacotizar junto con el resto de ingredientes

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de perejil

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 700

    g

  de perejil
• 200

    g

  de aceite

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el perejil en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de eneldo

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 500

    g

  de eneldo
• 300

    g

  de agua o aceite (prensado en frío)

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el eneldo en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de berro

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 700

    g

  de berro
• 200

    g

  de agua o aceite

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el berro en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de ajo de oso

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 700

    g

  de ajo de oso
• 200

    g

  de agua o aceite (prensado en frío)

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el ajo de oso en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de espárrago

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de espárrago
• 300

    g

  de agua o aceite (prensado en frío)

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Trocear los espárragos e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de ajo

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 600

    g

  de ajo picado
• 200

    g

  de aceite
• 6

    g

  de sal

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Alisar la superficie.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de jengibre

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de jengibre pelado
• 300

    g

  de aceite (prensado en frío)
• 6

    g

  de sal

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Alisar la superficie.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de chile

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de chiles
• 300

    g

  de aceite (prensado en frío)
• 6

    g

  de sal

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Alisar la superficie.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de rábano picante

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de rábano picante
• 300

    g

  de nata
• 5

    g

  de sal
• 30

    g

  de zumo de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Pelar el rábano picante, (2) trocear y (3) aplicar el zumo de limón. (4) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de guisante

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de guisantes
• 300

    g

  de caldo de verdura

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Mousse de chocolate negro

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de chocolate 70%
• 200

    g

  de nata
• 200

    g

  de leche
• 90

    g

  de azúcar

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer la leche, la nata y el azúcar, (2) verterlos sobre el chocolate y (3) deshacer. (4) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y dejar enfriar un poco antes de servir.

Mousse de chocolate blanco

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de chocolate blanco
• 200

    g

  de nata
• 200

    g

  de leche
• 6

    g

  de gelatina

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Remojar la gelatina en agua fría. (2) Cocer la nata y la leche, (3) verterlas sobre el chocolate y (4) deshacer. (5) Escurrir la gelatina e (6) incorporarla a la masa de chocolate. (7) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y dejar enfriar un poco antes de servir.

Sorbete de piña

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 350

    g

  de piña, sin piel, incl. corazón
• 120

    g

  de azúcar
• 300

    g

  de agua

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua y el azúcar. (2) Cortar la piña y el corazón en trozos pequeños, (3) mezclar con el resto de ingredientes e (4) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de chocolate

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 450

    g

  de agua
• 120

    g

  de azúcar
• 45

    g

  de polvo de cacao
• 120

    g

  de chocolate negro

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua, el azúcar y el polvo de cacao y cocerlos. (2) Verter sobre el chocolate troceado y remover. (3) Introducir en un vaso de pacotizar y dejar enfriar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de limón

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de azúcar
• 450

    ml

  de agua
• 150

    ml

  de zumo de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua y el azúcar, (2) incorporar el zumo de limón e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de fresa

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 230

    g

  de fresas
• 105

    g

  de miel
• 450

    g

  de agua

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes, (2) batir, (3) triturar e (4) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de calabaza especiada

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 320

    g

  de calabaza Hokkaido en dados, sin pelar
• 125

    g

  de agua
• 125

    g

  de azúcar
• 50

    g

  de zumo de naranja
• 2

    

  anís estrellado
• 1

    

  rama de canela

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua, el azúcar, el zumo de naranja con la rama de canela, anís estrellado y la calabaza, (2) dejar reposar 10 minutos. (3) Retirar el anís estrellado y la rama de canela y (4) llenar el vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: En caso necesario, pacotizar 2 veces

Sorbete de manzana y albahaca

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 350

    g

  de pulpa de manzana verde
• 60

    g

  de hojas de albahaca
• 250

    g

  de sirope de azúcar (mezclado en frío, sin calentar)
• 20

    g

  de zumo de limón
• 1

    cl

  de Calvados

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de piña y mango

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 1/2

    

  piña, sin piel, contada en dados, incl. corazón
• 150

    g

  de azúcar
• 400

    g

  de zumo de mango
• 10

    g

  de zumo de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el zumo de mango con el azúcar y el zumo de limón hasta que el azúcar se disuelva. Pelar la piña, trocear en dados e introducir todos los ingredientes (2) en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de melón cantalupo

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 250

    g

  de melón cantalupo, sin piel ni semillas, cortado en dados
• 120

    g

  de azúcar
• 450

    g

  de agua
• 5

    g

  de menta

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua y el azúcar y (2) dejar enfriar un poco. (3) Mezclar con el resto de ingredientes e (4) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de grosella negra

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 330

    g

  de puré de grosella negra
• 300

    g

  de agua
• 100

    g

  de azúcar
• 5

    g

  de zumo de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de albaricoque

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 340

    g

  de albaricoque
• 100

    g

  de agua
• 100

    g

  de azúcar
• 5

    g

  de zumo de limón
• 1

    

  vaina de vainilla

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Raspar la vainilla y (2) hervir el polvo con el resto de ingredientes. (3) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de menta

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 80

    g

  de hojas de menta
• 480

    g

  de agua
• 200

    g

  de azúcar
• 100

    g

  de zumo de limón
• 50

    g

  de zumo de lima

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua, el azúcar, el zumo de limón y el zumo de lima hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con la menta e (3) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de fruta de la pasión

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 330

    g

  de pulpa de fruta de la pasión
• 200

    g

  de zumo de naranja
• 100

    g

  de agua
• 100

    g

  de azúcar

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de lombarda

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de lombarda fresca cortada en trozos pequeños
• 80

    g

  de confitura de grosellas rojas
• 150

    g

  de zumo de naranja
• 5

    g

  de zumo de limón
• 150

    g

  de azúcar
• 230

    g

  de agua

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua, el azúcar y el zumo de limón hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Helado de curry, coco y cacahuete

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 350

    g

  de leche de coco
• 100

    g

  de bebida de soja
• 30

    g

  azúcar glas
• 150

    g

  de cacahuetes tostados
• 5

    g

  de polvo de curry

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sopa de guisantes y menta

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de guisantes congelados
• 200

    g

  de caldo de verduras
• 50

    g

  de chalota en trozos pequeños
• 10

    g

  de mantequilla
• 200

    g

  de nata
• 2

    

  hojas de menta

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Sofreír las chalotas en la mantequilla. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar, calentar y añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Gazpacho con sandía

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 30

    g

  de chalotas en dados
• 50

    g

  de aceite de oliva
• 200

    g

  de zumo de tomate
• 150

    g

  de pepino sin pepitas, en dados
• 10

    g

  de jengibre en dados
• 100

    g

  de pimiento rojo en dados
• 150

    g

  de sandía en dados
• 40

    g

  de vinagre de Jerez

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar, descongelar y salpimentar.

Consomé de codorniz

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de codorniz picada
• 10

    g

  de aceite
• 10

    g

  de concentrado de tomate
• 6

    g

  de Oporto
• 150

    g

  de carne de ternera
• 30

    g

  de cebolla en dados
• 30

    g

  de zanahoria en dados
• 10

    g

  de apio en dados
• 30

    g

  de tomate en dados
• 2

    g

  de bayas de enebro
• 0.5

    

  hojas de laurel
• 5

    

  granos de pimienta
• 100

    g

  de clara de huevo
• 100

    g

  de agua

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Marcar las codornices en aceite de oliva, (2) añadir las verduras y sofreír. (3) Añadir el concentrado de tomate, (4) sofreír e (5) incorporar Oporto y agua. (6) Mezclar con el resto de ingredientes e (7) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar
(1) Pacotizar, (2) cocer con 3 litros de agua y (3) dejar reposar durante 10 minutos. (4) A continuación, triturar.

Pesto de albahaca y menta

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 630

    g

  de albahaca
• 50

    g

  de menta
• 40

    g

  de piñón (tostado, si se desea)
• 150

    g

  de aceite de oliva
• 50

    g

  de ajo
• 8

    g

  de sal

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Pasta de aceitunas

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 500

    g

  de aceitunas sin hueso
• 40

    g

  de alcaparras
• 80

    g

  de anchoa
• 25

    g

  de ajo
• 50

    g

  de zumo de limón
• 150

    g

  de aceite de oliva (prensado en frío)

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Introducir en un vaso de pacotizar y (4) alisar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Pesto

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 560

    g

  de albahaca
• 40

    g

  de piñón
• 150

    g

  de aceite de oliva (prensado en frío)
• 50

    g

  de ajo
• 8

    g

  de sa

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar la albahaca en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducir en un vaso de pacotizar junto con el resto de ingredientes

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de perejil

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 700

    g

  de perejil
• 200

    g

  de aceite

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el perejil en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de eneldo

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 500

    g

  de eneldo
• 300

    g

  de agua o aceite (prensado en frío)

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el eneldo en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de berro

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 700

    g

  de berro
• 200

    g

  de agua o aceite

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el berro en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de ajo de oso

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 700

    g

  de ajo de oso
• 200

    g

  de agua o aceite (prensado en frío)

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el ajo de oso en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de espárrago

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de espárrago
• 300

    g

  de agua o aceite (prensado en frío)

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Trocear los espárragos e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de ajo

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 600

    g

  de ajo picado
• 200

    g

  de aceite
• 6

    g

  de sal

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Alisar la superficie.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de jengibre

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de jengibre pelado
• 300

    g

  de aceite (prensado en frío)
• 6

    g

  de sal

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Alisar la superficie.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de chile

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de chiles
• 300

    g

  de aceite (prensado en frío)
• 6

    g

  de sal

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Alisar la superficie.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de rábano picante

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de rábano picante
• 300

    g

  de nata
• 5

    g

  de sal
• 30

    g

  de zumo de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Pelar el rábano picante, (2) trocear y (3) aplicar el zumo de limón. (4) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de guisante

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de guisantes
• 300

    g

  de caldo de verdura

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de piña

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 350

    g

  de piña, sin piel, incl. corazón
• 120

    g

  de azúcar
• 300

    g

  de agua

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua y el azúcar. (2) Cortar la piña y el corazón en trozos pequeños, (3) mezclar con el resto de ingredientes e (4) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de chocolate

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 450

    g

  de agua
• 120

    g

  de azúcar
• 45

    g

  de polvo de cacao
• 120

    g

  de chocolate negro

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua, el azúcar y el polvo de cacao y cocerlos. (2) Verter sobre el chocolate troceado y remover. (3) Introducir en un vaso de pacotizar y dejar enfriar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de limón

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de azúcar
• 450

    ml

  de agua
• 150

    ml

  de zumo de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua y el azúcar, (2) incorporar el zumo de limón e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de fresa

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 230

    g

  de fresas
• 105

    g

  de miel
• 450

    g

  de agua

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes, (2) batir, (3) triturar e (4) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de calabaza especiada

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 320

    g

  de calabaza Hokkaido en dados, sin pelar
• 125

    g

  de agua
• 125

    g

  de azúcar
• 50

    g

  de zumo de naranja
• 2

    

  anís estrellado
• 1

    

  rama de canela

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua, el azúcar, el zumo de naranja con la rama de canela, anís estrellado y la calabaza, (2) dejar reposar 10 minutos. (3) Retirar el anís estrellado y la rama de canela y (4) llenar el vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: En caso necesario, pacotizar 2 veces

Sorbete de manzana y albahaca

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 350

    g

  de pulpa de manzana verde
• 60

    g

  de hojas de albahaca
• 250

    g

  de sirope de azúcar (mezclado en frío, sin calentar)
• 20

    g

  de zumo de limón
• 1

    cl

  de Calvados

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de piña y mango

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 1/2

    

  piña, sin piel, contada en dados, incl. corazón
• 150

    g

  de azúcar
• 400

    g

  de zumo de mango
• 10

    g

  de zumo de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el zumo de mango con el azúcar y el zumo de limón hasta que el azúcar se disuelva. Pelar la piña, trocear en dados e introducir todos los ingredientes (2) en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de melón cantalupo

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 250

    g

  de melón cantalupo, sin piel ni semillas, cortado en dados
• 120

    g

  de azúcar
• 450

    g

  de agua
• 5

    g

  de menta

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua y el azúcar y (2) dejar enfriar un poco. (3) Mezclar con el resto de ingredientes e (4) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de grosella negra

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 330

    g

  de puré de grosella negra
• 300

    g

  de agua
• 100

    g

  de azúcar
• 5

    g

  de zumo de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de albaricoque

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 340

    g

  de albaricoque
• 100

    g

  de agua
• 100

    g

  de azúcar
• 5

    g

  de zumo de limón
• 1

    

  vaina de vainilla

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Raspar la vainilla y (2) hervir el polvo con el resto de ingredientes. (3) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de menta

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 80

    g

  de hojas de menta
• 480

    g

  de agua
• 200

    g

  de azúcar
• 100

    g

  de zumo de limón
• 50

    g

  de zumo de lima

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua, el azúcar, el zumo de limón y el zumo de lima hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con la menta e (3) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de fruta de la pasión

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 330

    g

  de pulpa de fruta de la pasión
• 200

    g

  de zumo de naranja
• 100

    g

  de agua
• 100

    g

  de azúcar

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de lombarda

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 200

    g

  de lombarda fresca cortada en trozos pequeños
• 80

    g

  de confitura de grosellas rojas
• 150

    g

  de zumo de naranja
• 5

    g

  de zumo de limón
• 150

    g

  de azúcar
• 230

    g

  de agua

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua, el azúcar y el zumo de limón hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sopa de curry y coco

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de tubérculos en dados
• 100

    g

  de manzana, plátano
• 50

    g

  de mantequilla
• 20

    g

  de curry en polvo
• 200

    g

  de leche de coco

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Saltear los tubérculos en la mantequilla, (2) añadir la fruta, (3) espolvorear el curry en polvo y (4) desglasar con la leche de coco. (5) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, crear la consistencia deseada con caldo de pollo o de verdura.
O sazonar con ello la base de una sopa.

Soupe noix de coco-curry

Ingredientes :

1 Vaso

• 1 Vaso
• 2 Vaso
• 3 Vaso
• 4 Vaso
• 5 Vaso
• 6 Vaso
• 7 Vaso
• 8 Vaso
• 9 Vaso
• 10 Vaso

• 400

    g

  de légumes-racines, coupés en dés