Variation de zanahoria

Preparación

Crema de zanahorias y cangrejos de río
Helado de zanahorias fermentadas
Aceite cítrico

Helado de atún

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar la nata, la leche, el azúcar y las yemas, (2) calentar a 28 ºC y (3) dejar enfriar un poco. (4) Mezclar el resto de ingredientes y (5) remover. (6) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

CONSEJO: Sazonar con algo de zumo de yuzu y Noilly Prat.

Helado de crema agria y remolacha

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar la nata agria, el azúcar glas, el zumo de limón y la leche en polvo e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar. (3) Añadir la remolacha cocida y troceada.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de manzana verde, canónigos y espinacas

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir las espinacas y los canónigos en un vaso de pacotizar y (2) picar una vez con la cuchilla de cuatro filos. (3) A continuación, añadir el resto de ingredientes y (4) mezclar bien.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sopa de curry y coco

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Saltear los tubérculos en la mantequilla, (2) añadir la fruta, (3) espolvorear el curry en polvo y (4) desglasar con la leche de coco. (5) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, crear la consistencia deseada con caldo de pollo o de verdura.
O sazonar con ello la base de una sopa.

Soupe noix de coco-curry

Preparación

Étape 1 : Remplir le pot de pacossage
(1) Faire revenir les légumes-racines dans le beurre, (2) ajouter les fruits, (3) saupoudrer avec la poudre de curry et (4) déglacer avec le lait de coco. (5) Verser le tout dans un pot de pacossage.

Étape 2 : Congeler
(1) Fermer le pot de pacossage, (2) le marquer et (3) congeler à -22 °C pendant au moins 24 h.

Étape 3 : Pacossage

Si besoin est, ajouter du bouillon de légumes ou de volaille pour obtenir la consistance souhaitée.
Ou ajouter dans une soupe de base pour assaisonner.

Sopa de guisantes y menta

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Sofreír las chalotas en la mantequilla. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar, calentar y añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Gazpacho con sandía

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar, descongelar y salpimentar.

Consomé de codorniz

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Marcar las codornices en aceite de oliva, (2) añadir las verduras y sofreír. (3) Añadir el concentrado de tomate, (4) sofreír e (5) incorporar Oporto y agua. (6) Mezclar con el resto de ingredientes e (7) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar
(1) Pacotizar, (2) cocer con 3 litros de agua y (3) dejar reposar durante 10 minutos. (4) A continuación, triturar.

Sopa de castaña

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Dorar las castañas y las chalotas en la mantequilla, (2) incorporar el caldo de verdura y (3) cocer hasta reducir a la mitad. (4) Añadir la nata, (5) hervir a fuego lento durante 10 minutos y añadir (6) sal y miel al gusto. (7) Dejar enfriar e (8) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Puré de berro para sopas

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el berro y (2) enfriar en agua helada. (3) Derretir la mantequilla y (4) mezclar con el berro picado y (5) las chalotas. (6) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar
(1) En caso necesario, pacotizar e (2) incorporar a la base de la sopa.

Farsa de venado

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Farsa de ternera

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Farsa de gamba

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Farsa de pescado y hierbas aromáticas

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Farsa de ave y perejil

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cortar el perejil, (2) mezclar con el resto de ingredientes e (3) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Pesto de albahaca y menta

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Pasta de aceitunas

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Introducir en un vaso de pacotizar y (4) alisar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Pesto

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar la albahaca en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducir en un vaso de pacotizar junto con el resto de ingredientes

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de perejil

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el perejil en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de eneldo

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el eneldo en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de berro

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el berro en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de ajo de oso

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Escaldar el ajo de oso en agua hirviendo y (2) cortar la cocción con agua helada. (3) Retirar del agua, (4) escurrir bien, (5) picar e (6) introducirlo en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de espárrago

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Trocear los espárragos e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar junto con el aceite.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de ajo

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Alisar la superficie.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de jengibre

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Alisar la superficie.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de chile

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar y (2) picar con la cuchilla de doble filo del Coupe Set de Pacojet. (3) Alisar la superficie.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de rábano picante

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Pelar el rábano picante, (2) trocear y (3) aplicar el zumo de limón. (4) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Concentrado de guisante

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Introducir todos los ingredientes en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Helado de Lebkuchen

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar bien el azúcar, la leche, la nata y los huevos y (2) calentar a 28 ºC. (3) Incorporar el chocolate y el pan de jengibre y (4) remover. (5) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Helado de mantequilla y vino tinto

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Reducir el vino tinto a 250 ml. (2) Raspar la vainilla y (3) calentar la pulpa con el azúcar, la yema de huevo y el vino tinto reducido a 82 ºC. (4) Enfriar a 65 ºC, (5) incorporar la mantequilla e (6) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Helado de fresa

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Llevar a ebullición la nata y el azúcar, (2) dejar enfriar un poco y (3) mezclar con el resto de ingredientes. (4) Tamizar e (5) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Helado de yogur y frambuesa

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Llevar a ebullición la leche y el azúcar, (2) dejar enfriar un poco y (3) mezclar con el resto de ingredientes. (4) Tamizar e (5) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Helado de mazapán

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer la leche y el azúcar, (2) incorporar el mazapán y deshacer, (3) añadir nata y (4) refrigerar durante 6 h. (5) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Helado de vainilla

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Raspar la vaina de vainilla, (2) mezclar la pulpa y la vaina con el resto de ingredientes, (3) calentar a 82 ºC y (4) espesar en caliente. (5) Retirar la vaina e (6) introducir la masa en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Helado de chocolate

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate, (2) calentar a 82 ºC y (3) espesar en caliente. (4) Incorporar el chocolate e (5) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Helado de pistacho

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes, (2) calentar a 82 ºC y (3) espesar en caliente. (4) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Galletas de mantequilla heladas

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar bien el azúcar, la leche, la nata y las yemas y (2) calentar a 82 ºC. (3) Añadir el chocolate picado y las galletas de mantequilla y (4) remover hasta que se derrita el chocolate. (3) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Helado de chocolate con leche

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar bien el azúcar, la leche, la nata y los huevos y (2) calentar a 82 ºC. (3) Incorporar el chocolate picado, remover e (3) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Helado de matcha

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer la leche y la nata. (2) Batir las yemas y el azúcar al baño María. (3) Incorporar la nata y la leche sobre las yemas batidas al baño María y (4) calentar a 82 °C sin parar de remover. (5) Incorporar matcha en polvo, añadir el chocolate blanco y (6) dejar reposar durante 2 minutos para que el chocolate se derrita. (7) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Helado de yogur

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Mousse de chocolate negro

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer la leche, la nata y el azúcar, (2) verterlos sobre el chocolate y (3) deshacer. (4) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y dejar enfriar un poco antes de servir.

Mousse de chocolate blanco

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Remojar la gelatina en agua fría. (2) Cocer la nata y la leche, (3) verterlas sobre el chocolate y (4) deshacer. (5) Escurrir la gelatina e (6) incorporarla a la masa de chocolate. (7) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y dejar enfriar un poco antes de servir.

Mousse de mazapán

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Remojar la gelatina en agua fría. (2) Cocer la nata, la leche y el mazapán y (3) mezclar a continuación. (4) Escurrir la gelatina e (5) incorporarla a la masa. (6) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y dejar enfriar un poco antes de servir.

Mousse de salmón ahumado

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Sofreír la cebolla (2) en mantequilla y (3) dejar enfriar. (4) Trocear el salmón ahumado y el pan de molde y (5) mezclar con el resto de ingredientes. (6) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y atemperar antes de servir.

Mousse de queso de cabra

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Remojar la gelatina en agua fría. (2) Cortar el queso de cabra en dados y (3) mezclarlo con la nata agria y la albahaca. (4) Escurrir la gelatina e (5) incorporarla al aceite ligeramente atemperado. (6) Mezclar todos los ingredientes e (7) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y atemperar antes de servir.

Mousse de Gorgonzola

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y atemperar antes de servir.

Mousse de jamón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Remojar la gelatina en agua fría. (2) Sofreír la cebolla y (3) dejar enfriar. (4) Escurrir la gelatina e (5) incorporarla a la nata ligeramente atemperada. (6) Mezclar todos los ingredientes e (7) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y atemperar antes de servir.

Mousse de hígado de ave

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Remojar la gelatina en agua fría. (2) Sofreír la cebolla y el hígado con la mantequilla, (3) desglasar con Oporto y Marsala. (4) Escurrir la gelatina, (5) incorporarla y (6) dejar enfriar un poco. (7) Mezclar con el resto de ingredientes e (8) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

En caso necesario, pacotizar 2 veces y atemperar antes de servir.

Sorbete de piña

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua y el azúcar. (2) Cortar la piña y el corazón en trozos pequeños, (3) mezclar con el resto de ingredientes e (4) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de chocolate

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua, el azúcar y el polvo de cacao y cocerlos. (2) Verter sobre el chocolate troceado y remover. (3) Introducir en un vaso de pacotizar y dejar enfriar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de limón

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua y el azúcar, (2) incorporar el zumo de limón e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de fresa

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes, (2) batir, (3) triturar e (4) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Helado de avellana

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes, (2) calentar a 82 ºC y (3) espesar en caliente. (4) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de calabaza especiada

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua, el azúcar, el zumo de naranja con la rama de canela, anís estrellado y la calabaza, (2) dejar reposar 10 minutos. (3) Retirar el anís estrellado y la rama de canela y (4) llenar el vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: En caso necesario, pacotizar 2 veces

Sorbete de manzana y albahaca

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar todos los ingredientes e (2) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de piña y mango

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el zumo de mango con el azúcar y el zumo de limón hasta que el azúcar se disuelva. Pelar la piña, trocear en dados e introducir todos los ingredientes (2) en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de melón cantalupo

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Cocer el agua y el azúcar y (2) dejar enfriar un poco. (3) Mezclar con el resto de ingredientes e (4) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de grosella negra

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de albaricoque

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Raspar la vainilla y (2) hervir el polvo con el resto de ingredientes. (3) Introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de menta

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua, el azúcar, el zumo de limón y el zumo de lima hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con la menta e (3) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar 2 veces

Sorbete de cereza

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el zumo de cereza y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con las cerezas e (3) introducir en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de fruta de la pasión

Preparación

Paso 1: Llenado del vaso de pacotizar
(1) Mezclar el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. (2) Mezclar con el resto de ingredientes e (3) introducirlos en un vaso de pacotizar.

Paso 2: Congelar
(1) Cerrar el vaso de pacotizar, (2) etiquetar y (3) congelar a -22 °C durante al menos 24 h.

Paso 3: Pacotizar

Sorbete de lombarda