Flexibilidad, rapidez y facilidad de uso
Un socio de confianza
Pacojet es un ayudante eficaz para su equipo de cocina
En la era de la escasez de personal y de grandes fluctuaciones, Pacojet ofrece una solución fiable para optimizar sus procesos de cocina. Le permite evitar la sobrecarga de sus empleados, mantener su horario de apertura y garantizar la calidad de sus creaciones culinarias.
Máxima flexibilidad
La preparación de las creaciones de Pacojet es rápida y sencilla: se rellena un vaso de pacotizar® con alimentos frescos y estos se ultracongelan durante al menos 24 h a -20 °C. Justo en el momento en el que se requieren, se pacotizan® los preparados alimenticios y se mantienen frescos y disponibles rápidamente para el servicio. La mise en place se independiza totalmente de la producción y se puede llevar a cabo en cualquier momento con el fin de aprovechar los tiempos de espera. El trabajo entorno a Pacojet se puede repartir de manera muy flexible, de modo que, por ejemplo, se puede integrar fácilmente la fabricación de productos convenience en sus procesos.
Ahorre tiempo y desahogue a su equipo
A parte de simplificar la mise en place, la propia pacotización® es una tarea fácil y se lleva a cabo con tan solo pulsar un botón. Mientras la Pacojet trabaja automáticamente, el equipo de cocina gana tiempo para dedicarse a otras tareas.
Además, la pacotización® hace que sean innecesarios pasos complejos como en el caso de preparar purés ultrafinos, ya que no es necesario pelar, mezclar, triturar, eliminar los tallos ni tan solo pasar el puré por el colador. Esto le permite ganar tiempo en la cocina. Asimismo, la Pacojet reduce la necesidad de personal altamente cualificado, ya que facilita muchos pasos de preparación complejos.
Manejo sencillo con una calidad constante
La facilidad de uso de la Pacojet hace que pacotizar® sea pan comido: la gran pantalla táctil guía intuitivamente al usuario y le proporciona una ayuda interactiva. En la Pacojet se pueden memorizar hasta 20 recetas. Las funciones de detección ayudan a manejar correctamente la máquina. La Pacojet es muy fácil de limpiar utilizando unas pastillas de limpieza específicas. En resumen, el usuario tarda muy poco en familiarizarse con la máquina. En principio, es indiferente quién pulsa el botón de pacotizar®: los platos resultantes acaban teniendo siempre la misma calidad. Nuestros tutoriales, seminarios web y cursos de familiarización ayudarán a sus empleados a familiarizarse rápidamente con la pacotización®.
Reducción del trabajo manual
La Pacojet le alivia de muchas tareas, unifica muchos pasos en una sola máquina y reduce el trabajo manual. De aperitivos a postres, confecciona cualquier tipo de plato desde cremas para untar, concentrados, purés, mousses, sopas y bebidas hasta helados y sorbetes. No solo satisfará a sus clientes con los resultados de la Pacojet, sino que también convencerá a su equipo de cocina con las posibilidades y la magia de la pacotización®. Pacojet también es su solución de confianza para combatir la escasez de personal, ya que optimiza los procesos de cocina y sirve platos creativos y de primera calidad.